WMF PERFECT - Tabela de Tempos de Cozedura Sob Pressão

15| TABELA DE TEMPOS DE COZEDURA SOB PRESSÃO
Alimento Tempo de cozedura Indicações
PORCO E VITELA
COZINHAR NO 1.º ARO; QUANTIDADE DE ENCHIMENTO MÍNIMA DE 1/4L DE LÍQUIDO;
NÃO É NECESSÁRIO QUALQUER ACESSÓRIO ESPECIAL
Carne de porco fatiada 5 – 7 min. —
Gulache de porco 10 – 15 min. —
Assado de porco 20 – 25 min. Tempo de cozedura em função do
tamanho e da forma
Carne de vitela fatiada 5 – 7 min. —
Gulache de vitela 10 – 15 min. —
Pernil de vitela, por peça 25 – 30 min. —
Língua de vitela 15 – 20 min. Cobrir com água
Assado de vitela 20 – 25 min. Tempo de cozedura em função do
tamanho e da forma
CARNE DE VACA
COZINHAR NO 2.º ARO; QUANTIDADE DE ENCHIMENTO MÍNIMA DE 1/4 L DE LÍQUIDO;
NÃO É NECESSÁRIO QUALQUER ACESSÓRIO PERFURADO PARA LÍNGUA DE VACA
Rolo de carne picada 10 – 15 min. —
Carne marinada assada 30 – 35 min. —
Língua de vaca 45 – 60 min. —
Carne fatiada 6 – 8 min. —
Gulache 15 – 20 min. —
Rolos de carne 15 – 20 min. —
Assado de vaca 35 – 45 min. Tempo de cozedura em função do
tamanho e da forma
AVES
COZINHAR NO 2.º ARO; QUANTIDADE DE ENCHIMENTO MÍNIMA DE 1/4 L DE LÍQUIDO;
NÃO É NECESSÁRIO QUALQUER ACESSÓRIO PERFURADO PARA GALINHA
Galinha 20 – 25 min. No máx.1/2 quantidade de enchimento
Coxinha de galinha 6 – 8 min. —
Perna de peru 25 – 30 min. Em função da espessura das pernas
“Ragout” de peru 6 – 10 min. O peru é idêntico
Escalopes de peru 2 – 3 min. —
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