WMF PERFECT - 8| a Gyorsfőző Edény Főzési Fokozatai

8| A GYORSFŐZŐ EDÉNY FŐZÉSI
FOKOZATAI
A főzési idők változtatása
A főzési idők ugyanannál az ételnél is különbö-
zők lehetnek, mivel az élelmiszerek mennyisége,
formája és tulajdonságai változók.
8.1| 1. FŐZÉSI FOKOZAT
Kímélő főzési fokozat érzékeny ételekhez, pl.
zöldségekhez, halhoz vagy kompóthoz.
Ennél a főzési fokozatnál a főzés különösen
kíméletesen történik, az aromák és a tápanya-
gok a lehető legnagyobb mértékben megmarad-
nak. Az 1. főzési fokozat esetén a nyomásjelző
felemelkedik az 1. gyűrűig.
1| Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény megfele-
lően van lezárva.
2| A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
3| A tűzhelyet állítsa magas energiafokozatra.
 A gyorsfőző edény felmelegszik.
a) Az egyúttal előfőző automatikaként
működő biztonsági szelep
7
a főzési fázis
során annyi levegőt enged ki, amennyi a
szelep zárásához és a nyomás kialakulásá-
hoz szükséges.
b) Először a tű, majd az egész nyomásjelző
16
emelkedni kezd. Az emelkedés az energia
szabályozásával vezérelhető.
c) Ha a tű elérte a nyomásjelző közepét, az
azt jelenti, hogy az edény nem nyitható.
4| Amint a nyomásjelző
16
az 1. gyűrűt mutatja,
elindul a főzés.
5| Ügyeljen arra, hogy a gyűrű helyzete a nyo-
másjelzőn
16
stabil maradjon.
6| Amint a nyomásjelző
16
az 1. gyűrű alá süly-
lyed, növelje az energiaellátást.
 A főzési idő emiatt kissé megnő.
7| Amint a nyomásjelző
16
az 1. gyűrű fölé
emelkedik, túl nagy lesz a nyomás, ezért
csökkentse az energiaellátást.
a) Vegye le a gyorsfőző edényt a főzőlapról.
b) Várjon, amíg a nyomásjelző az 1. főzőgyű-
rűig nem süllyed.
c) A csökkentett energiával ellátott gyorsfőző
edényt állítsa vissza a tűzhelyre.
8| A főzési idő letelte után a gyorsfőző edény
energiaellátását szüntesse meg és csökkentse
a nyomást (lásd a 9. fejezetet).
9| A nyomás megszűnése után a gyorsfőző
edényt rázza meg és óvatosan nyissa ki.
8.2| 2. FŐZÉSI FOKOZAT
Gyorsfőző fokozat minden szokásos ételhez
Ennél a főzési fokozatnál sok idő és energia
takarítható meg. A 2. főzési fokozat esetén a
nyomásjelző felemelkedik a 2. gyűrűig. A túl-
nyomás szabályozása automatikus.
1| Ellenőrizze, hogy a gyorsfőző edény megfele-
lően van lezárva.
2| A gyorsfőző edényt állítsa a tűzhelyre.
3| A tűzhelyet állítsa a legmagasabb fokozatra.
 A gyorsfőző edény felmelegszik.
a) Az egyúttal előfőző automatikaként
működő biztonsági szelep
7
a főzési fázis
során annyi levegőt enged ki, amennyi a
szelep jól hallható záráshoz és a nyomás
kialakulásához szükséges.
b) Ekkor a nyomásjelző
16
emelkedni kezd. Az emel-
kedés az energia szabályozásával vezérelhető.
c) Ha a tű elérte a nyomásjelző közepét, az
azt jelenti, hogy az edény nem nyitható.
 Amint a nyomásjelző
16
a 2. gyűrűt
mutatja, elindul a főzés.
4| Ügyeljen arra, hogy a gyűrű helyzete a nyo-
másjelzőn
16
stabil maradjon.
5| Amint a nyomásjelző
16
a 2. gyűrű alá süly-
lyed, növelje a tűzhely energiaellátását.
 A főzési idő emiatt kissé megnő.
277
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE