WMF PERFECT - Page 58

3| Vérifier que la bague d’étanchéité
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et le
rebord intérieur du couvercle sont propres.
4| Vérifier que...
•
la fente de sécurité
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dans le rebord du couvercle,
•
le dispositif de régulation de la pression
15
•
l’indicateur de pression
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•
le déverrouillage de la poignée et
14
•
la soupape de sécurité
7
sont propres et non
obstrués.
 Faire tremper et nettoyer la saleté
incrustée, éliminer les obstructions
(voir le chapitre12.1 Nettoyage).
5| Vérifier si, sur le côté inférieur du couvercle, la
bille dans la soupape de sécurité
7
est visible.
 Sinon, secouer le couvercle
6
jusqu’à ce
que la bille soit de nouveau visible.
 En cas d’endommagement, faire procéder
au remplacement par le revendeur/le ser-
vice après-vente WMF.
6| Tester la mobilité du dispositif de régulation
de la pression
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en exerçant une légère pres-
sion du doigt.
7| Vérifier que tous les joints sont propres et en bon
état, et qu’ils sont bien en place (voir la figure J).
 Vérifier que le joint de l’indicateur de cuis-
son est bien en place et qu’il n’est pas
endommagé.
7.2| OUVRIR LE COUVERCLE
Pour ouvrir l’autocuiseur, retirer le couvercle
6
conformément au chapitre6.1.
7.3| REMPLIR L’AUTOCUISEUR
Mettre l’aliment dans l’autocuiseur avec suf-
fisamment de liquide, utiliser si nécessaire les
paniers vapeur et un support (voir le chapitre
11.2). Si nécessaire, faire revenir la viande au
préalable dans l’autocuiseur conformément au
chapitre11.1.
7.4| FERMER L’AUTOCUISEUR
1| Assembler si nécessaire le couvercle confor-
mément au chapitre6.3.
2| Poser et fermer le couvercle conformément
au chapitre6.3.
7.5| FAIRE CUIRE DES ALIMENTS
Dans l’autocuiseur, les aliments sont cuits sous
pression. La pression de la vapeur permet d’at-
teindre des températures plus élevées dans l’au-
tocuiseur qu’en cas de cuisson «traditionnelle».
Cela permet de réduire les temps de cuisson
jusqu’à 70%, ce qui représente une économie
d’énergie considérable. La cuisson rapide à la
vapeur permet de préserver une grande partie
des arômes, de la saveur et des vitamines.
CONSEIL Les personnes soucieuses de réaliser
des économies d’énergie peuvent éteindre le feu
avant la fin du temps de cuisson, car la chaleur
emmagasinée dans l’autocuiseur est suffisante
pour terminer la cuisson.
ATTENTION
Risque de brûlure en raison du
débordement d’aliments
Des aliments chauds peuvent sortir par le dis-
positif de régulation de la pression, la soupape
de sécurité ou la fente de sécurité latérale et
entraîner des brûlures.
•
Remplir l’autocuiseur au maximum jusqu’aux
2/3 (voir la graduation interne) de sa capacité.
•
Remplir l’autocuiseur au maximum jusqu’à
1/2 de sa capacité pour faire cuire des ali-
ments qui gonflent, sont sirupeux ou qui
font beaucoup d’écume, par ex. de la soupe,
des légumes secs, des potées, des bouillons,
des abats ou des pâtes.
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