3| Compruebe que la goma de la tapa
21
y el
borde interior de la tapa están limpios.
4| Controle si …
•
la ranura de seguridad
10
del borde de la tapa,
•
el dispositivo regulador de la presión
15
•
el indicador de presión
16
•
el dispositivo de desbloqueo del mango
14
•
la válvula de seguridad
7
están limpios y no
están obturados.
Ponga en remojo los restos incrustados y
límpielos, elimine las obstrucciones (véase
el capítulo 12.1 Limpieza).
5| Compruebe si la bola de la válvula de seguridad
7
puede verse en la parte inferior de la tapa.
En caso necesario, agite la tapa
6
hasta
que la bola quede visible de nuevo.
En caso de daños, encargue la sustitución
en su comercio especializado de WMF/ser-
vicio posventa de WMF.
6| Compruebe con cuidado la movilidad del dis-
positivo regulador de la presión
15
presio-
nando con los dedos.
7| Compruebe que todas las juntas están lim-
pias, no presentan daños y su asiento es
correcto (vea la serie de imágenes J).
Compruebe que la junta del indicador de coc-
ción está bien colocada y no presenta daños.
7.2| APERTURA DE LA TAPA
Para abrir la olla rápida, retire la tapa
6
según
lo indicado en el capítulo 6.1.
7.3| LLENADO DE LA OLLA RÁPIDA
Coloque los alimentos en la olla con la cantidad
suficiente de líquido y, en caso necesario, utilice
el interior y un soporte (véase el capítulo 11.2).
En caso necesario, dore la carne previamente en
la olla según lo indicado en el capítulo 11.1.
7.4| CIERRE DE LA OLLA RÁPIDA
1| En caso necesario, monte la tapa según lo
indicado en el capítulo 6.3.
2| Coloque y cierre la tapa según lo indicado en
el capítulo 6.3.
7.5| COCCIÓN DE ALIMENTOS
En la olla rápida, los alimentos se cocinan bajo
presión. Debido a la presión del vapor en la olla
se alcanzan temperaturas más elevadas que en
el caso de una cocción "normal". Como con-
secuencia, los tiempos de cocción se reducen
hasta un 70%, lo cual conlleva un claro aho-
rro energético. Además, la reducción del tiempo
de cocción contribuye a conservar el aroma, el
gusto y las vitaminas.
CONSEJO Las personas sensibilizadas con el
ahorro energético desconectan la fuente de
calor antes de que finalice el tiempo de cocción,
ya que el calor acumulado en la olla basta para
finalizar el proceso.
CUIDADO
Peligro de sufrir quemaduras
debido al desbordamiento
de la comida
Los alimentos calientes pueden desbordarse a
través del dispositivo regulador de la presión, de
la válvula de seguridad o de la ranura de seguri-
dad lateral y provocar quemaduras.
•
Llene la olla rápida como máximo hasta
alcanzar 2/3 de su capacidad nominal (véase
la marca interior).
•
Llene la olla rápida como máximo hasta la
mitad de su capacidad nominal cuando desee
cocer alimentos que se expanden o que
producen espuma durante la cocción como,
p. ej., sopas, legumbres, potajes, consomés,
vísceras o pastas.
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