WMF PERFECT - Page 390

4| Należy zwracać uwagę, aby pozycja pierście-
nia na wskaźniku ciśnienia
16
była stabilna.
5| Jeżeli wskaźnik ciśnienia
16
spada poniżej 2.
pierścienia, należy ustawić wyższą moc grza-
nia na kuchence.
 Czas gotowania nieco się wtedy wydłuża.
6| Jeżeli wskaźnik ciśnienia
16
unosi się powyżej
2. pierścienia, powstaje zbyt duże ciśnienie
pary, które zostaje obniżone w słyszalny spo-
sób przez regulator ciśnienia
15
.
a) Zdjąć szybkowar z kuchenki.
b) Odczekać, aż wskaźnik ciśnienia wróci do
2. pierścienia.
c) Postawić szybkowar z powrotem na
kuchence przy zredukowanej mocy grzania.
7| Po zakończeniu gotowania zdjąć szybkowar
z kuchenki i zredukować ciśnienie zgodnie z
opisem w rozdziale 9.
8| Po zredukowaniu ciśnienia poruszać szybko-
warem i ostrożnie go otworzyć.
Porada W razie przekroczenia ciśnienia robo-
czego dla stopnia gotowania 2 regulator ciśnie-
nia reaguje w słyszalny sposób, w związku z czym
konieczne jest ustawienie niższej mocy grzania.
9| REDUKOWANIE CIŚNIENIA I
SCHŁADZANIE
Odparowanie garnka
W przypadku potraw pieniących się lub pęcznie-
jących (np. rośliny strączkowe, wywar mięsny,
zboża) nie należy redukować ciśnienia metodą
2 lub 3. Przy odparowywaniu tymi metodami
pękają np. obrane ziemniaki.
9.1| METODA 1 – WYKORZYSTANIE
CIEPŁA RESZTKOWEGO
1| Zdjąć szybkowar z kuchenki.
 Po krótkim czasie wskaźnik ciśnienia spada.
2| Gdy wskaźnik ciśnienia
16
wraz z bol-
cem całkowicie schowa się w uchwycie
pokrywy, powoli przesunąć suwak na pozy-
cję OTWARTE.
3| Ulatnia się reszta pary.
4| Gdy para przestanie się wydostawać, wstrzą-
snąć garnkiem i otworzyć go.
9.2| METODA 2 – POWOLNE ODPAROWANIE
(układ automatycznego odparowania – zob.
rysunek A)
1| Przesuwać powoli suwak w kierunku pozy-
cji OTWARTE.
2| W zależności od pozycji suwaka para uwalnia
się powoli lub szybko.
3| Gdy wskaźnik ciśnienia wraz z bolcem
schowa się całkowicie w uchwycie pokrywy,
należy wstrząsnąć garnkiem i otworzyć go.
9.3| METODA 3 –
BEZ WYPUSZCZANIA PARY
1| Wstawić szybkowar do zlewozmywaka i
puścić zimną wodę na pokrywę.
2| Gdy wskaźnik ciśnienia wraz z bolcem
schowa się całkowicie w uchwycie pokrywy,
należy wstrząsnąć garnkiem i otworzyć go.
OSTROŻNIE
Ryzyko oparzenia przy szybkim
odparowywaniu
Przy szybkim odparowywaniu przez suwak
16
lub pod bieżącą wodą zachodzi ryzyko oparze-
nia gorącą parą lub potrawą.
•
Przed otwarciem potrząsnąć szybkowarem.
•
Nigdy nie trzymać dłoni, głowy ani innych
części ciała w strefie zagrożenia – nad
pokrywą
16
i boczną szczeliną zabezpieczającą
10
przy krawędzi pokrywy.
388