WMF PERFECT - Page 586

6|
用手指小心按壓壓力調節裝置
15
檢查其是
否可移動。
7|
檢查所有的密封件是否乾淨和無損壞，以
及位置是否正確
（參見順序圖
J
） 。

檢查烹調指示器密封環是否正確貼合且
沒有損壞。
7.2|
打開鍋蓋
在打開快力鍋時，必須根據 第
6
.
1
章 的說明取
下鍋蓋
6
。
7.3|
填充快力鍋
將食物和足量的液體放入鍋身內，必要時使用
蒸籃和三腳架
（參見第
11
.
2
章） 。必要時根據
第
11
.
1
章的說明在鍋身內熱煎肉類。
7.4|
密閉快力鍋
1|
必要時根據
第
6
.
3
章的說明密閉鍋蓋。
2|
請根據第
6
.
3
章的說明放上並密閉鍋蓋。
7.5|
烹調食物
在快力鍋內借助高壓烹調食物。由於鍋身中累
積了蒸汽壓力，可能產生比「正常」烹調更高
的溫度。這樣便可縮短
70
% 的烹調時間，顯
著節省能源。食物在蒸汽中僅烹調很短時間，
也因此可很大程度地保留食物滋味和維他命。
建議 烹調時間結束之前即可關閉熱源，鍋內
存在的熱量足以加熱食物至烹調流程結束，由
此可節省能源。
注意
因食物噴出導致的燙傷危險
高溫食物可能會從壓力調節裝置、安
全閥或者側面的安全槽中溢出，並導致燙傷。
•
快力鍋最多可填充至額定體積的
2
/
3
（參見
內部刻度）。
•
如果所裝食物為發脹、糊狀或是易發泡的食
物，例如：濃湯、米粥、豆類、穀麥、木耳、
雜燴、雞肉湯、動物內臟或麵食，則快力鍋
最多可填充至額定體積的
1
/
2
。
注意
因液體過少／沒有液體導致損壞
過熱和損壞的危險
•
切勿在沒有液體或無人看管時將快力鍋加熱
至最高檔位。
•
僅允許在有足夠液體（最少
1
/
4
公升的水）
的情況下使用快力鍋。
8|
快力鍋烹調檔位
調整烹調時間
針對相同的烹調食物，烹調時間也可能會不
同，因為食物量、形狀和質地會有所不同。
8.1|
第 1 烹調檔
針對蔬菜、魚或蜜餞等脆弱的食物的烹調檔
位。
在此烹調檔位下對食物進行溫和烹調，旨在盡
可能保留香氣和營養。第
1
烹調檔下，壓力指
示器上升到第
1
個烹調環。
1|
檢查快力鍋是否正確關閉。
2|
將快力鍋置於爐具上。
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