WMF PERFECT - Page 69

Aliment Temps de cuisson Indications
LÉGUMES
CUISSON AU 1
ER
ANNEAU; QUANTITÉ MINIMALE DE REMPLISSAGE 1/4L DE LIQUIDE; AUCUN PANIER VAPEUR
N’EST REQUIS POUR LA CHOUCROUTE ET LA BETTERAVE ROUGE, POUR TOUS LES AUTRES PLATS, UTILISER LE
PANIER VAPEUR À TROUS. À PARTIR DES HARICOTS, CUISSON AU 2
E
ANNEAU
Aubergines, concombres et
tomates
2 – 3min. Un légume cuit à la vapeur s’appauvrit moins
rapidement
Chou-fleur, poivron, poireau 3 – 5min. —
Pois, céleri, chou-rave 4 – 6min. —
Fenouil, carottes, chou frisé 5 – 8min. —
Haricots, chou vert, chou rouge 7 – 10min. 2
e
anneau
Choucroute 10 – 15min. 2
e
anneau
Betterave rouge 15 – 25min. 2
e
anneau
Pommes de terre à l’eau 6 – 8min. 2
e
anneau
Pommes de terre en robe des
champs
6 – 10min. 2
e
anneau, les pommes de terre en robe des champs
éclatent si la pression est évacuée rapidement
LÉGUMES SECS
CUISSON AU 2
E
ANNEAU; AU MOINS 1/4L DE LIQUIDE JUSQU’À MAX.1/2 DU VOLUME DE L’AUTOCUISEUR;
2VOLUMES D’EAU POUR 1VOLUME DE CÉRÉALES; CUIRE LES CÉRÉALES NON PRÉALABLEMENT TREMPÉES 20 À
30MIN. DE PLUS; CUIRE LE RIZ AU LAIT AU 1ERANNEAU
Pois, haricots, lentilles 10 – 15min. Cuire les gros haricots 10min. de plus
Sarrasin, millet 7 – 10min. Temps de cuisson pour les céréales trempées
Mais, riz, épeautre vert 6 – 15min. Temps de cuisson pour les céréales trempées
Riz au lait 20 – 25min. Cuisson au 1
er
anneau
Riz long grain 6 – 8min. —
Riz complet 12 – 15min. —
Blé, seigle 10 – 15min. Temps de cuisson pour les céréales trempées
FRUITS
CUISSON AU 1
ER
ANNEAU; QUANTITÉ MINIMALE DE REMPLISSAGE 1/4L DE LIQUIDE
Cerises, prunes 2 – 5min. Le panier vapeur à trous est recommandé
Pommes, poires 2 – 5min. Le panier vapeur à trous est recommandé
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