WMF PERFECT - Page 126

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释放压力和冷却
释放锅身内的蒸汽
如果您烹制了起泡或发涨的食物（例如豆类、
肉汤、谷物），则不应当用第
2
或第
3
种方
法来释放压力。例如，如果使用这些方法来
释放压力，带皮土豆就会突然炸开。
9.1|
方法 1 – 利用余热
1|
将快易锅从炉灶上移开。

短时之后，压力指示器将会下降。
2|
当压力指示器
16
及其中心小凸点完全在
锅盖手柄中消失不见时，将滑阀缓慢地推
至“开 /
OPEN
”位置。
3|
尚存的残余蒸汽将会逸出。
4|
当不再有蒸汽逸出时，先将锅身摇动几下
再将其打开。
9.2|
方法 2 – 缓慢释放蒸汽
（蒸汽自动释放装置 - 参见图
A
）
1|
将滑阀缓慢地逐步向着“开 /
OPEN
”方向
推动。
2|
根据滑阀的位置，蒸汽将或快或慢地逸出。
3|
当压力指示器及其中心小凸点完全在锅盖
手柄中消失不见时，先将锅身摇动几下再
将其打开。
9.3|
方法 3 – 不采取蒸汽释放
1|
将快易锅放在水池中，将流动的冷水浇在
不锈钢锅盖上，注意水不要冲到手柄正面
压力指示器的部分。
2|
当压力指示器及其圆形栓完全在锅盖手柄
中消失不见时，先将锅身摇动几下再将其
打开。
小心
蒸汽快速放气时存在烫伤危险
通过滑阀
12
或置于流动水下的方式进行快
速放气时，存在灼热蒸汽或烹饪食材造成烫
伤的危险。
•
打开快易锅前先摇动几下。
•
手部、头部和肢体始终远离锅盖
16
上方和
锅盖边缘侧面安全槽
10
上方的危险区域。
10|
打开快易锅
烹饪之后打开
（参见顺序图
E
）
1|
首先根据
第
9
章 的说明释放压力。余压安
全锁确保锅内气压完全卸除之后方能打开
快易锅，即当压力指示器中心小凸点也消
失之后。如果还能看见小凸点，则余压安
全锁还在起作用。

打开前必须先释放压力。
2|
将滑阀缓慢地推向“开 /
OPEN
”位置。
3|
将锅身摇动几下。
4|
用左手固定锅身
1
的杆状手柄
3
。
5|
右手抓住锅盖手柄
B
并向右旋转，直至可
解锁锅盖
6
。

锅盖标记
9
和杆状手柄标记
4
必须重
合。
6|
要打开时将锅盖手柄
11
连同锅盖
6
稍微
向下倾斜，由此让剩余的蒸汽向前逸出。
7|
取下锅盖
6
。
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