WMF PERFECT - Page 565

8| DÜDÜKLÜ TENCERE PİŞİRME
SEVİYELERİ
Pişirme süreleri değişir
Aynı yiyecek için pişirme süreleri farklı olabilir, çünkü
yiyeceğin miktarı, şekli ve niteliği değişiklik gösterir.
8.1| PİŞİRME SEVİYESİ 1
Sebze, balık veya komposto gibi hassas yemekler
için dikkatli pişirme seviyesi.
Bu pişirme seviyesinde özellikle dikkatli bir pişirme
gerçekleşir ve böylelikle aroma ve besinler büyük
ölçüde korunur. Pişirme Seviyesi 1’de basınç gös
-
tergesi 1. pişirme halkasına kadar yükselir.
1| Düdüklü tencerenin tam olarak kapatılıp
kapatılmadığını kontrol edin.
2| Düdüklü tencereyi ocağa koyun.
3| Ocağı yüksekbir enerji seviyesine ayarlayın.
 Düdüklü tencere ısınır.
a) Aynı zamanda kaynama otomatı olan
emniyet valfinden,
7
pişirme aşamasında,
valf kapanana ve basınç oluşana kadar,
hava kaçar.
b) Önce pim ve ardından tüm basınç göster-
gesi
16
yükselmeye başlar. Artış, ateşin şid-
deti ayarlanarak düzenlenebilir.
c) Basınç göstergesinin ortasındaki pimin
yükselmesi, tencerenin artık açılamayacağı
işaretini verir.
4| Basınç göstergesi
16
1. pişirme halkasını net
olarak gösterdiğinde pişirme süresi başlar.
5| Basınç göstergesindeki
16
halkanın konumu-
nun sabit kaldığından emin olun.
6| Basınç göstergesi
16
1. pişirme halkasının
altına düşerse ateşin şiddetini artırın.
 Bu şekilde pişirme süresi biraz uzamış olur.
7| Basınç
göstergesi
16
1. pişirme halkasının
üzerine çıkarsa buhar basıncı çok yüksektir ve
basınç ateşin şiddeti ile ayarlanmalıdır.
a) Düdüklü tencereyi ocaktan indirin.
b) Basınç göstergesi 1. pişirme halkasına
düşene kadar bekleyin.
c) Düdüklü tencereyi daha düşük bir ateş şid-
deti ile tekrar ocağa koyun.
8| Pişirme süresi sona erdiğinde, düdüklü tencereyi
ocaktan alın ve basıncı düşürün (bkz. Bölüm 9).
9| Basınç düştükten sonra düdüklü tencereyi
sallayın ve dikkatlice açın.
8.2| PİŞİRME SEVİYESİ 2
Tüm diğer yemekler için hızlı pişirme seviyesi Bu
pişirme seviyesi oldukça fazla zaman ve enerji
tasarrufu sağlar. Pişirme Seviyesi 2’de basınç
göstergesi 2. pişirme halkasına kadar yükse-
lir. Çok yüksek olan basınç otomatik olarak
ayarlanır.
1| Düdüklü tencerenin tam olarak kapatılıp
kapatılmadığını kontrol edin.
2| Düdüklü tencereyi ocağa koyun.
3| Ocağı en yüksek ateşe alın.
 Düdüklü tencere ısınır.
a) Aynı zamanda kaynama otomatı olan
emniyet valfinden,
7
valf duyulabi-
lir şekilde kapanıncaya ve basınç oluşana
kadar kaynama aşamasında hava kaçar.
b) Basınç göstergesi
16
yükselmeye baş-
lar. Artış, ateşin şiddeti ayarlanarak
düzenlenebilir.
c) Basınç göstergesinin ortasındaki pimin
yükselmesi, tencerenin artık açılamayacağı
işaretini verir.
 Basınç göstergesi
16
2. pişirme halkasını net
olarak gösterdiğinde pişirme süresi başlar.
4| Basınç göstergesindeki
16
halkanın konumu-
nun sabit kaldığından emin olun.
5| Basınç göstergesi
16
2. pişirme halkasının
altına düşerse ocağın enerji kaynağını daha
yüksek bir seviyeye ayarlayın.
 Bu şekilde pişirme süresi biraz uzamış olur.
563
ZHtw TR TH SV SL SK RU RO PT PL NO NL KO ID HU HR FI EL DA CS BG ZHcn IT ES FR EN DE