WMF PERFECT - Page 588

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釋放壓力並冷卻
從快力鍋釋放蒸汽
如果烹調易發泡或發脹的食物（例如濃湯、米
粥、豆類、穀麥、木耳、肉塊）則不得使用方
法
2
或
3
釋放壓力。使用此方法是釋放蒸汽後，
帶皮熟馬鈴薯等很容易破裂。
9.1|
方法 1 －利用剩餘熱量
1|
從爐具上取下快力鍋。

壓力指示器讀數很快便會下降。
2|
如果包括圓點安全閥在內的壓力指示器
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已經完全下沉在鍋蓋手柄中，慢慢地推動
滑件到打開的位置。
3|
釋放仍然存在的剩餘蒸汽。
4|
如果沒有蒸汽釋出，則搖晃並打開鍋身。
9.2|
方法 2 — 慢速釋放蒸氣
（自動釋放蒸氣 — 參見圖
A
）
1|
慢慢地將滑件分階段推向打開位置。
2|
根據滑件的位置，蒸汽會緩慢或快速釋出。
3|
如果壓力指示器連同圓點安全閥完全下沉
在鍋蓋手柄中，則搖晃並打開鍋身。
9.3|
方法 3 －無蒸汽釋出
1|
將快力鍋放入水槽，讓冷水從鍋蓋上流過。
2|
如果壓力指示器連同圓點安全閥完全下沉
在鍋蓋手柄中，則搖晃並打開鍋身。
注意
蒸汽快速釋放期間有燙傷的風險
使用滑件快速釋放蒸氣時
16
或在滾水下，有
熱蒸汽或熟食引起燙傷的風險。
•
打開前搖晃快力鍋。
•
手部、頭部和肢體始終遠離鍋蓋
16
上方和
鍋蓋邊緣側面安全槽
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上方的危險區域。
10|
打開快力鍋
烹調後打開
（參見順序圖
E
）
1|
根據 第
9
章 的說明釋放壓力。剩餘壓力安
全裝置確保鍋身只有在完全減壓時才能打
開，即看不見圓點安全閥時才能打開。如
果仍然可以看見圓點安全閥，則會觸發剩
餘壓力安全裝置。

打開前必須先釋放壓力。
2|
慢慢地推動滑件以打開。
3|
搖晃鍋身。
4|
用左手
3
握住鍋身
1
的手柄。
5|
右手抓住鍋蓋手柄
B
並向右旋轉，直至可
解鎖鍋蓋
6
。

鍋蓋標記
9
和手柄標記
4
必須重合。
6|
將鍋蓋
6
稍微向下傾斜，由此讓剩餘的蒸
汽向前釋出，以便打開鍋蓋手柄
11
。
7|
打開鍋蓋
6
。
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